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美食

笋芽怎么做好吃法

编辑小小2024-02-02美食12

1、把笋芽冲洗干净后,平放在案板上,用刀背把根部拍扁。

2、把笋芽切成段,别切得很短。

3、热锅里倒入适量的油,入笋芽翻炒,多炒一会儿。

4、加入生抽老抽一起翻炒上色。

5、加入一碗水,加一小勺糖,烧开后改成中小火加盖焖煮。

6、焖煮时间大约10分钟,煮入味即可。

7、开大火把汤汁收干,就可以起锅了。

笋是竹子初从土里长出的嫩芽,味鲜美,可以做菜。竹为质化植物,食用部分为初生、嫩肥、短壮的芽或鞭。中国优良的笋用主要竹种有长江中下游的毛竹、早竹和珠江流域、福建、台湾等地的麻竹和绿竹等。毛竹、早竹等散生型竹种的地下茎入土较深,竹鞭和笋芽借土层保护,冬季不易受冻害,出笋期主要在春季。麻竹、绿竹等丛生型竹种的地下茎入土浅,笋芽常露出土面,冬季易受冻害,出笋期主要在夏秋季。

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