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螺丝肉怎么炒

编辑小小2024-02-02美食16

材料:姜,蒜,干辣椒,花椒,葱,螺丝,生抽,老抽,蚝油,醋,糖,盐

1、先来调个酱(辣椒油,生抽,老抽,蚝油,醋,糖,盐),炒螺丝要快,所以酱先调好。

2、螺丝一定要反复,使劲搓洗干净。

3、热锅凉油,加入干辣椒,花椒,姜,蒜,炒出香味儿。

4、倒入螺丝,炒几下,淋料酒,加入刚才调好的汁儿。

5、炒几下,使汁儿均匀,如果干就加点水,不干就不用加。

6、沸腾后,加葱出锅,炒螺丝要快,沸腾后就关火,恰到火候,炒越久肉缩的越小。

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