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怎么刷龙虾又快又干净

编辑小小2024-02-02美食11

1、把买回来的龙虾先用清水冲洗几遍,把表面的脏污冲洗干净。

2、重新装满清水后,倒盐水或醋浸泡静置2小时左右,让龙虾吐出脏污的东西。盐水或者醋水,同时能有效杀死小龙虾表面的寄生虫、细菌。

3、然后找一支干净的牙刷或小刷子。龙虾最脏的地方就是腹部,因为腹部褶皱很多,容易脏,也很难清洗。可以选择刷子,使劲刷洗龙虾的腹部。

4、反复刷洗龙虾的肚子,多刷洗几次,直到刷出来的水变清,能看到青色的虾肉为止。

5、龙虾的头部是重金属含量最多的地方,龙虾的内脏大部分都集中在头部,所以龙虾的头部应该去除。

6、龙虾的虾黄也在头部,在处理龙虾头部的时候,最好是将虾黄留下来。剪龙虾头部的时候,按照45度角的方式将头部剪掉,留下虾黄的部位。

7、龙虾的肠道也比较脏,要除掉龙虾的肠道(虾线)。抓住龙虾尾巴中间的两部分,左右拧动一下,捏住虾的中间的那根尾巴,轻轻旋转然后缓慢的抽出虾线。这样龙虾就被清理干净了。

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