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菜花怎么炒好吃

编辑小小2024-02-02美食14

材料:菜花半棵、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、花椒20粒左右、生抽1汤匙、白糖1茶匙。

1、把菜花分成小朵,放在淡盐水中浸泡10分钟,捞出,沥净水分待用。

2、把干辣椒用剪刀剪成两半,辣椒籽不要,葱切葱花,姜切丝,大蒜切片。

3、锅加油烧热,下入花椒小火炸制,将花椒小火炸至微焦,花椒捞出不要。下入葱花、姜丝、蒜片、干辣椒段爆香。

4、将菜花倒入锅中,小火不停煸炒几分钟,将菜花炒到稍变软。

5、淋入生抽和陈醋,再加入盐,白糖,大火快速翻炒均匀,关火,盛出装盘即可。

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