ZBLOG

您现在的位置是:首页 > 美食 > 正文

美食

小葱太多了怎么做好吃

编辑小小2024-02-02美食13

香葱有一种特殊的香气,焙烤过后,浓郁的葱香味道非常迷人,肉松也是很多人的心头好。把香葱与肉松加到蛋糕里,如果再加上一点香甜味的沙拉酱,跟网红肉松小贝有些相像。这款蛋糕和肉松小贝的区别在于,肉松和香葱只是点缀,没有沙拉酱吃起来无负担,做起来也简单方便。咸甜适口,非常适合当成早餐。

材料:鸡蛋5个,低筋面粉78克,玉米油40毫升,细砂糖50克,白醋几滴,温开水70克,肉松40克,小葱4棵。

1、备齐材料,温开水是70度左右的水。小葱洗净切碎(葱白不用,光用葱叶)放烤盘里,放烤箱中层150度烤15~20分钟,目的是去掉小葱中的部分水分。

2、蛋清、蛋黄分开至2个无油无水干净的容器中,蛋黄中放入玉米油,用手抽搅匀。加入温水搅匀,筛入低筋面粉,用手抽用“Z”字型手法拌匀待用。

3、打发蛋清之前先预热烤箱,上下管均为150度开始预热。蛋清中放几滴白醋用打蛋器打起较大的泡泡,再一次性放入50克细砂糖。

4、用打蛋器2档继续搅打1分钟,换1档继续搅打,一直打至抬起打蛋头能拉起小弯钩为止。

5、取三分之一的蛋白霜至蛋黄糊中,用刮刀以切拌的方式拌匀。拌匀的面糊倒回余下的蛋白霜中,继续以切拌的方式拌匀。

6、拌匀的面糊倒入已铺好油布的烤盘中,表面大致刮平,先撒上烘烤后的小葱,再撒上一层肉松。烘烤后的小葱水分减少,颜色相应的变得暗淡,但是不会影响蛋糕的起发。

7、烤盘放入已预热到150度的烤箱中下层,烘烤30分钟,到时后立刻取出。烤盘迅速倒扣在油纸上,将蛋糕四周的油布轻轻撕开散热,再次翻面回来,让蛋糕正面朝上。蛋糕稍微凉后切开即可。

发表评论

评论列表

  • 这篇文章还没有收到评论,赶紧来抢沙发吧~