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蛋羹要煮多久才能熟

编辑小小2024-02-02美食16

10分钟。蛋羹用料:鸡蛋,凉开水,香油,盐,料酒,香醋,生抽。

1、蛋打散,加盐和几滴料酒搅匀,再倒入凉开水搅匀。

2、用细筛网过滤掉杂质和泡沫。

3、过滤好的蛋液倒入蒸碗。

4、蒸碗上包上耐高温保鲜膜或盖上盖子,入蒸锅。大火上汽后转中小火蒸10分钟,关火后略焖。吃前淋上调味汁。

扩展资料:鸡蛋羹做法简单、营养丰富;但有时蒸老了变成“蜂窝状”,口感就差了。想要蛋羹细腻爽滑,除了水蛋比例2︰1,用文火蒸,选择厨具也很重关键。最佳选择是导热性好的不锈钢碗,这样不仅省火还更方便掌握火候,避免时间过长。如果家中没有不锈钢碗,薄点的瓷碗也可以。水开后放入盛有蛋液的碗,蒸10分钟左右即可。

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