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用哪些菜做包子馅好吃

编辑小小2024-02-02美食17

用韭菜、鸡蛋、米粉、野菜、卷心菜、雪菜、蒲菜、裙带菜、菠菜、萝卜、胡萝卜、白菜、香菇、西葫芦等做包子馅好吃。

韭菜包子的做法:

1、面粉加水和干酵母,搅拌成糊糊,发酵至有大量气泡产生,加入其余面粉及玉米油,揉和成面团,发酵至两倍大。

2、粉条用冷水浸泡至变软,木耳冷水泡开,去根洗净,切成碎末。

3、鸡蛋打散,放入花生油,比平时炒鸡蛋的油多放一倍,因为多出的油正好调馅,油烧热后,将鸡蛋炒熟,刚刚凝固即可关火,用铲子将鸡蛋尽可能铲碎,烧开水,将泡好的粉条煮软至没有硬心,捞出过冷水,切碎。

4、韭菜洗净沥干,切成碎,所有馅料混合,拌匀。

5、发好的面团分成剂子,擀皮,外薄心厚,包好后醒发20分钟,冷水上锅,开锅后15分钟即可。

 

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