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配稀饭的菜有哪些

编辑小小2024-02-02美食13

有酱黄豆、白灼生菜、酱萝卜、浇汁莴笋、凉拌黄瓜腐竹、麻辣萝卜干等。麻辣萝卜干的做法:准备食材:白萝卜2根、辣椒粉适量。

1、把白萝卜清洗干净后切成条,可以将萝卜皮留下,吃起来口感更好。把白萝卜条放入盆中,然后放入3-4勺盐拌匀,腌制1小时。(盐放入萝卜里,一定要用手多拌几次,让每一块萝卜都粘上盐。)

2、萝卜腌好后,会出很好汤。接下来,稍用力将萝卜里的水分攥干。把萝卜条放到晾晒网上,如图。然后放到阳光充足的地方,晒上2-3天。中间要翻动一两次。

3、晒好的萝卜用水冲洗一下,然后沥干水分。接下来往萝卜干中放入3勺白糖。用手将白糖拌匀,期间要多揉搓一会儿,让萝卜干入味。

4、放入半勺老抽、1勺生抽、少许辣椒粉拌匀,然后盖上保鲜膜,腌制一晚即可。

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