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新鲜嫩蚕豆怎么保存到冬天吃

编辑小小2024-02-02美食13

1、把蚕豆皮去除,剩下蚕豆肉,剥的时候可以将坏的都挑出,用冷水反复冲洗干净。

2、将洗干净的蚕豆放入锅中,倒入大量的水,因为蚕豆比较轻会浮在水上,所以要有充分的水,尽量不要接触的锅的底部。

3、把火调至最大,锅不需要盖上盖子,直到锅中的水微微开始冒泡,不需要完全煮沸。

4、准备一个不锈钢筛子,把筛子放在一个空锅上,可以直接过滤蚕豆上的水。

5、直接把锅中的蚕豆倒入筛子中,蚕豆中的热水不要留,不然会把蚕豆焖熟颜色无法保持鲜艳。

6、迅速把蚕豆用冷水翻复冲洗,把冷却的蚕豆直接放入冰箱,那么就可以保存下来了。到冬天口感仍旧新鲜。

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