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绿豆沙怎样煮又沙又没壳

编辑小小2024-02-02美食13

1、绿豆用清水冲洗干净,加入适量清水浸泡1-2小时,浸泡一段时间,煮的时候可以节约时间。

2、锅中加入纯净水,大火煮开。纯净水与绿豆的体积比为10:1。

3、将泡好的绿豆放进去,开水煮绿豆可节约煮的时间,整个煮制过程要开锅煮,开锅煮绿豆出沙更快。

4、大火煮开,改为小火慢慢煮至豆皮浮上来。

5、用漏勺将豆皮捞出,捞出豆皮才不会影响绿豆沙细细沙沙的口感。

6、捞完豆皮,用勺子不停的压剩下的绿豆,使其成泥状。搅拌过程千万不要加水,否则煮出来的绿豆沙会水沙分离。

7、绿豆慢慢变为细细沙沙的绿豆沙就可以,这样做绿豆沙又沙又没壳。

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