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东风螺怎么做好吃

编辑小小2024-02-02美食16

做法:食材:东风螺,姜,大蒜,葱白,花椒,豆瓣酱,料酒,老抽,盐,糖和辣椒粉。

1、东风螺清洗时,需要用水多冲洗几遍,直到水不再浑浊。其他的配料也洗净,姜和大蒜都切片,葱白则切成小段。

2、热锅加油,油温5成热下花椒爆炒几秒钟,捞出花椒。放入大蒜,生姜和葱白爆香,放入1汤匙豆瓣酱,翻炒均匀。

3、然后放入东风螺,继续翻炒,加入1汤匙料酒,1/2汤匙老抽,翻炒片刻。加入一小碗水,加盖焖煮15分钟左右。

4、汤光汁快收干的时候,放入1/4茶匙的盐和1/2茶匙的糖,翻炒均匀即可。汤汁不要收的太干,螺肉泡在汤汁里更入味哦。吃的时候用牙签挑出来螺肉,香辣劲道,实在过瘾。

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