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煎鹅肝的制作方法

编辑小小2024-02-02美食13

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食材准备:鹅肝100克、苹果1个、黄油30克、纯牛奶少许、黑胡椒粉适量、盐适量、白糖3克、生粉适量、烤土司片2片、胡萝卜片少许。

1、鹅肝半解冻后吸干水分切片,苹果洗净切片。

2、鹅肝片放入盘子,加入适量盐、少许纯牛奶、3克白糖和适量黑胡椒粉,抹匀腌制30分钟。

3、起锅烧热,黄油小火下锅至融化,然后在每片鹅肝上撒点生粉下锅用小火煎。

4、1分钟后翻面,煎另一面,煎至两面金黄。

5、期间放入苹果片和胡萝卜片,把苹果煎至表面微黄,煎2-3分钟(先把鹅肝盛出)。

6、煎苹果期间把2片吐司放入烤箱机烤至表面金黄,切去四边,把烤好的吐司切成鹅肝的大小。

7、出锅摆盘,吐司放最下面,中间放苹果片,最后放上鹅肝,摆上煎好的胡萝卜片装饰即可。

鹅肝因其丰富的营养和特殊功效,使得鹅肝成为养生的理想食品。鹅肝含碳水化合物、蛋白质、脂肪、胆固醇和铁、锌、铜、钾、磷、钠等矿物质。鹅肥肝是在活鹅体内培育的脂肪肝。

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