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美食

挂炉烤鸭怎么腌制

编辑小小2024-02-02美食12

材料:酱油15毫升、3勺盐、水15克。

1、将鸭子清洗干净,检查下有没有没拔干净的鸭毛。切掉鸭子的尾巴,再从中间切开,这样方便烤制,再冲洗掉内部的血水。

2、给鸭子入味,鸭肉本身比较香,加入酱油3勺,少量食盐即可。

3、酱油涂抹均匀,可以多搓揉一会,大概5分钟左右。鸭腿部位肉多,扎一扎好入味,腌制时间短的话,可以用牙签把整个鸭子都扎一扎,入味会更快一些。

4、在鸭肚里放一些葱,密封好放入冰箱冷藏室腌制一夜即可。

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