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苦菜有哪些家常吃法

编辑小小2024-02-02美食9

苦菜的家常吃法:凉拌野生苦菜、干椒炒苦菜、拌苦菜、苦菜扣肉、蒜茸拌苦菜、苦菜酸辣汤、苦菜烧猪肝、苦菜南瓜汤等。

凉拌苦菜的做法:

1、苦菜择去老叶杂叶,用清水浸泡一会儿,洗净备用。

2、水里加少许盐,用开水焯烫1分钟左右,可以保持苦菜叶子颜色碧绿。

3、焯烫好以后,立马捞出来放进凉的纯净水里过凉,这样能保证它的脆嫩的口感。

4、蒜切末,与生抽、香醋、少许盐、香油一起把沥水后的苦菜与彩椒丝拌匀即可。

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