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怎么晒豆角干是绿色的

编辑小小2024-02-02美食18

第一步:看天气

在准备晒制干豆角之前先关注天气预报,一定要最近4~5天内都是晴天,才可以准备晒制干豆角。如果晒制过程中遇到阴雨天,就会影响干豆角的质量,有时还会让豆角坏

掉。

第二步:挑选豆角

晒制干豆角要挑选质地紧实、深绿色、偏细的新鲜嫩豆角,老豆角、偏粗的豆角和用水泡过的豆角均不能选用。

第三步:清洗豆角

购买的豆角不用择摘,直接清洗即可。

第四步:处理豆角

生豆角剖开直接晒。晒出来的干豆角颜色青绿,且口感比较接近新鲜豆角的味道。

检查豆角是否被泡过的方法:

可以先买少量豆角放上一天,如果豆角发胀而且捏起来有中空的感觉,那就是用水泡过的豆角,没有泡过水的豆角放上一天后就会发蔫。

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