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芒果皮上长黑斑了还能吃吗

编辑小小2024-02-02美食16

可以。芒果皮中含有多酚类氧化酶,一般芒果经过运输或储存受到挤压,破皮后糖分和树脂胶流出,表面就会形成黑点,里面果肉完好的话还是可以吃的。芒果营养丰富,含有丰富的维生素C和胡萝卜素。食用时要与果肉带黑丝的情况相鉴别,果肉带黑丝则要注意不能食用。

芒果为著名热带水果之一,芒果果实含有糖、蛋白质、粗纤维,芒果所含有的维生素A的前体胡萝卜素成分特别高,是所有水果中少见的。其次维生素C含量也不低。矿物质、蛋白质、脂肪、糖类等,也是其主要营养成分。可制果汁、果酱、罐头、腌渍、酸辣泡菜及芒果奶粉、蜜饯等。

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