ZBLOG

您现在的位置是:首页 > 美食 > 正文

美食

鹌鹑肉的作用以及功能

编辑小小2024-02-02美食13

鹌鹑主要属于一种非常小的禽类。从中医角度来讲,性平、味甘,具有一定的补中益气、清热利湿的功效。经常吃一些鹌鹑可以有效的滋补中气,对于一些气血亏虚而导致的全身乏力,有一定的辅助治疗作用。从营养学的角度来讲,鹌鹑味道鲜美,具有丰富的蛋白质、脂肪、钙离子、钾离子、维生素、氨基酸,适量的吃鹌鹑可以有效的为新陈代谢提供能量,并且可以营养神经,改善失眠。

鹌鹑肉的营养价值很高,能够入药、补养身体。

1、鹌鹑肉性味归经味甘,性平。含蛋白质高达22.2%,超过鸡、鸭等常见禽肉,是典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物,尤其适合中老年人和高血压、肥胖症患者食用。鹌鹑肉中含有的维生素,比鸡肉、鸭肉中相应维生素的含量高1~3倍。另外,鹌鹑肉中还富含卵磷脂,它是神经系统健康发育不可或缺的一种营养物质。所以,鹌鹑肉非常适合孕产妇、年老体弱及幼儿食用。

2、鹌鹑肉能够入药,被人们誉为“动物人参”。据《本草纲目》记载,鹌鹑肉“味甘性平,可补五脏,益中续气,实筋骨,耐寒暑,消结热”。

3、据现代营养学家分析,鹌鹑肉质瘦嫩,味道鲜美,芳香适口,营养丰富,每100克中含有维生素A40mg,维生素B10.04mg,维生素B20.32mg,尼克酸6.3mg,维生素E0.44mg,钙46mg,磷179mg,铁2.3mg,锌1.19mg,是补养身体的佳品。

发表评论

评论列表

  • 这篇文章还没有收到评论,赶紧来抢沙发吧~