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夏天老鸭汤怎么煲

编辑小小2024-02-02美食48

1、取一小锅放入一块洗净拍烂的生姜,将洗净的鸭肉放入锅里煮开,撇去浮沫。

2、将煮好的鸭肉捞起备用放在一边。

3、锅里放入适量植物油,烧至7成热。

4、放入鸭肉大火翻炒,炒至出油,再将鸭肉捞起,底油不要。

5、另起一个汤锅,装入大半锅清水,放入翻炒后的鸭肉,大火烧开,转小火炖制。

6、将泡萝卜泡姜切成薄片,将酸萝卜和泡姜片放入锅里,烧开,撇去浮沫,转小火炖制。

7、炖制鸭子软烂,关火。

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