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尖椒兔怎么做

编辑小小2024-02-02美食11

1、兔肉洗净切丁,加入料酒、盐、淀粉、白胡椒粉和老抽拌匀去腥入味。

2、美人椒和长尖椒切成小段,蒜、老姜切成片,大葱切成段。

3、热锅下宽油,8成热时滑入兔肉,大火炸2分钟,改中火再炸5分钟,多炒一会儿,把兔肉中的水分炒出来,盛出沥干。

4、入青花椒炸出香味,再下豆瓣酱,然后加入泡姜、泡椒,多翻炒一会儿。

5、再下入美人椒和长尖椒,下兔肉,翻炒几分钟。加入适量盐和鸡精调味,起锅装盘即可。

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