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猪毛菜怎么做

编辑小小2024-02-02美食54

猪毛菜的做法有凉拌、烙饼、炝拌、清蒸、作馅等等。

1、凉拌:焯水后捞起沥干,将所有的配料都倒入焯好的猪毛菜中,搅拌均匀即可享用。

2、烙饼:洗净焯水后切碎,将面粉、玉米面、糖、盐混合,酵母加少量温水混合再倒入面中。和好面,加入切碎的菜混合发酵发酵好的面团,锅里放油,放入菜面团,煎至底部金黄。

3、炝拌:下水焯烫至熟透,取出攥干水分。葱花、蒜末、盐洒在焯好的猪毛菜上。将热油淋在猪毛菜上,拌均匀即可。

4、清蒸:水开后加入猪毛菜清蒸,辅以盐和少量料酒,保持猪毛菜的纯真本味。

5、作馅:煮熟后和肉混在一起剁碎作馅,味道鲜美。

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